《江城子·大雪》

【宋】苏轼

黄昏犹是雨纤纤。晓开帘，欲平檐

江阔天低，无处认青帘

孤坐冻吟谁伴我，揩病目，捻衰髯

使君留客醉厌厌。水晶盐，为谁甜

手把梅花，东望忆陶潜

雪似故人人似雪，虽可爱，有人嫌

大雪，二十四节气中的第二十一个节气，冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，气温将更低，白昼也将更短。古人云：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。”

大雪节气是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。与小雪不同的是，大雪时节的雪量比较大，降雪范围也广。此时，中国的大部分地区已经进入冬季，北方已然是一片“千里冰封，万里雪飘”的景象。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时也是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

俗话说：“瑞雪兆丰年”。冬季大雪之后，积雪堆积，保持地面及作物周围的温度，不会因寒流侵袭而再降低。如此瑞雪给予了农作物较好的越冬环境，同时来年春天积雪融化时又增加了土壤水分含量。雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍，有一定的肥田作用。因此便有了“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”这句农谚。

节日民俗—观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。以迎接新年。

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